培养目标：
以培养厨师长、高级烹饪人才为目标、能熟练运用西餐菜烹调技法、掌握市场新派西餐菜肴，西点烘焙，制作等技术，能胜任酒店、知名餐饮企业的领班及以上岗位，具备独立开店能力的烹饪人才。
系统化学习阶段：
1、基本功学习：学习2个月左右基本功，确保掌握各种刀法、原料切配技巧、原料挑选等。
2、技能强化：酱料调制（黑胡椒酱、香草酱、番茄酱等），国内外各种扒类、意粉意面、营养汤品等制作。
3、日韩料理：系统学习日本料理及韩国料理（刺身拼盘、花式寿司卷、韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等）。
4、东南亚菜：（印尼炒饭、冬阴公汤、美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等）；汁酱（凯撒汁、黑椒汁、蜂蜜芥末汁等)。
5、时尚西点：(海绵蛋糕、黑森林蛋糕、牛奶布丁、脏脏包、棒棒糖蛋糕等)。
6、调酒饮品：(鸡尾酒、拿铁咖啡、摩卡咖啡、鲜榨果汁、水果茶、奶茶等)。
7、专业巩固：西餐工艺学、西餐营养搭配、西餐礼仪、西餐厨房英语等。
就业指导：
毕业后推选到海内外各西餐企业单位、大型连锁西餐企业单位（如王品集团西餐厅、长隆酒店等酒店及大型全国连锁企业）工作，岗位薪资好，能享受岗位补贴，有产品研发高额奖励，试用期3个月，包吃住，月休4-8天，五险一金，带薪年假，旅游，培训，根据个人能力与岗位，不定期调整薪资待遇等。
新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于新华教育集团，是技术人才定点培养基地，经过30多年的探索和实践，全国有60余所烹饪院校，并拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，学校与全国30000余家就业企业达成长期合作协议，定向培养行业紧缺的复合型烹饪人才，同时为学生就业提供有力保障。新东方每年为社会培养和输送十余万名优秀行业技术精英，得到了用人单位及社会的一致好评。
学校采用互动式情景教学模式，理实一体化多媒体教学；阶段式项目达标制学习模式，技能比赛开展促进学生技能掌握；职业化校园素质全面培养，实现一站式人才输送。学校不但汇聚了行业内的讲师，更聘请外籍讲师，追求精益求精，帮助学员学到好技术，帮助学员就业成功，对有创业愿望的学生，通过资金支持、技术支持、资源支持、人员支持、开业支持、经营支持等帮扶，让学生成功创业。
