杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼，中华传统小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。山东杂粮煎饼非常薄，以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化，含丰富的蛋白质，淀粉，粗纤维等，是一种健康食品。适合单人小本创业，风险低，利润高。
实际操作内容：
1、面的配比技术和和面手法；
2、辣椒油的制作
3、饼制作全流程及制饼技巧；
4、饼制作设备清单及采购流程。
5、酱料的熬制，大料的配比
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