实际操作内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识;
2.扒蹄饭的配方及制作技术 ;
3.扒蹄的技巧及保存;
4.扒蹄各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
臻食汇小吃培训是一家主要以特色小吃技术研发与培训；
中西式快餐食品研究与推广、餐饮人才培训等系列服务的专业机构；
成立十余年来，累计培养学员超过5万名，通过老师短期强化培训；
为广大创业者提供可靠的技术支持与经营策划，助您打开创业之门；
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