马卡龙诞生于 16 世纪意大利凯瑟琳·德·美第奇嫁妆，后由巴黎“Ladurée”升级为双层夹心；1990 年代日本把马卡龙做成“卡通造型”，开启“颜值时代”；2010 年中国甜品师把马卡龙外壳与海绵蛋糕叠层，诞生“马卡龙蛋糕”，实现“酥脆+松软”双重口感；如今，从巴黎香榭丽舍到上海外滩，一枚马卡龙蛋糕让“法式浪漫”与“生日仪式”在奶油霜里交汇，也成为“她经济”送礼的梦幻单品。
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