小鱼饼源于日治时期“今川烧”，以鲤鱼造型模具烤制，寓意“鲤鱼跃龙门”；1950 年代韩国“Bungeo-ppang”把红豆馅换成奶油、芝士、红薯，成为冬季街头标志；1990 年代，韩国“鱼饼摊”出现在《蓝色生死恋》等韩剧，带动旅游打卡；2010 年后，中国夜市把小鱼饼做成“鲷鱼烧+冰淇淋”组合，实现“冷热双吃”；如今，从首尔明洞到青岛台东，一只小鱼饼让“鲤鱼造型”与“爆浆馅料”在冬日街头交汇，也成为“韩系浪漫”的味觉符号。
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