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成都凉拌猪头肉

成都凉拌猪头肉

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适合对象:相关从业人员

课时:请咨询 班型:任意时段,白天班,晚班,周六周日 班制:小班

开设课程校区:成都双流校区

课程介绍

1、猪头肉刮洗干净;

2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻;

3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些;

4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。

详细介绍

材料

调料

油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。

做法

主料:猪头肉、黄瓜

辅料:蒜

1. 将猪头肉按照纹理横切成大小合适的块儿。

2. 黄瓜不用去皮,洗净后用厨房纸擦干,切段后拍碎。有人说把黄瓜切成象牙块,我觉得拍散的黄瓜更入味。

3. 把蒜剥好,入蒜灸子打碎,不要成泥,打成大小合适的小块儿即可。

4. 把肉、黄瓜、蒜放入小盆里,加入醋和酱油,比例为3:1总量自己控制。再加入少许香油、鸡精、糖搅拌均匀即可!


学校介绍

专业师傅教学,反复实践操作,让您完全掌握核心技术!专业的市场指导,运营指导,一站式餐饮创业系统培训,让您创业无碍!

你好:成都豪卤世家欢迎你,我们的正宗川卤实体店培训不同口味味型有:绝味,飘香,川卤,五香,烟卤,酱香,本味糸列,卤香鹅,卤香鸭,香酥鸭,甜皮鸭,泡椒系,百味鸡。拌菜特色有:猪头肉、猪耳,猪嘴等,夫妻肺片,棒棒鸡,红油兔丁,拌素菜、并送豪卤世家特色冒菜及火锅技术。以上多个味型,不具四川特色的不教,根据自己可做百余菜品。我们的味型有七八个。包吃住。并重点传授中途中各类难处理的真技术问题,学后达到每天好看好吃的效果。并学会为止,终身免费提供技术服务。学习时间:15至20天可撑握本实体店全套技术。绝不保留技术。并送你豪卤世家保密配方一份。我们已帮助全国很多失业者和对卤菜感兴趣的朋友实现创业梦想。传技术真传,如学员亲手做不出此味全额*。

文化理念:

企业精神:自我提升、良性竞争,相互欣赏、相互支持。 经营理念:以人才和技术为基础,创造佳产品和服务。 服务宗旨:开拓、创新,满足市场发展需求;优质、高效,贴心服务赢得口碑用户。 发展理念:自公司成立以来,我们推广的不仅是品牌,更多的是服务。秉承:“客户至上、服务为先,货真价实”的经营理念。 郑重承诺:学前先品尝和考察,满意后再签约学习,如果学习后做出的味道与品尝的不一致,退全部学费!

首推五不教:

一、不具特色的项目不教; 二、不具核心竞争力的项目不教; 三、不具持续生命力的项目不教; 四、技术含量过低的技术不教; 五、滥竽充数式的技术不教。

五保障:

一、专业师傅教学,反复实践操作,让您完全掌握核心技术! 二、配方完全交给学员,不保留任何技术,让您无后顾之忧! 三、技术价格低廉,但保证正宗完整,让您安心创业! 四、专业的市场指导,运营指导,一站式餐饮创业系统培训,让您创业无碍! 五、免费、周到、持续的后续服务,不定期回访,让您创业更持久!

成都豪卤世家卤菜培训

  • 课程数量

    13

  • 分校数量

    1

  • 学员评价

    2

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