炮筒鱼培训项目特色：炮筒鱼是今年超流行的新款特色美食。首先，其形式新颖，不用锅，不用灶，一条炮筒炖大鱼；其次，做法独特，不点火不燃炭，炮筒直接卡到新型灶台上，在看不见明火、几乎没有油烟的情况下，便把鱼炖熟了；再次，操作简便，不用动手，不用看顾，定上闹钟到点即可出餐；最后，鲜美细嫩，风味独特。炮筒密封炖制，不但加快成熟速度，而且鱼肉细嫩软滑，营养不流失。
口味包括：香辣、麻辣、番茄、蒜香、酸菜、酸辣、酱香。
炮筒鱼培训核心技术：五款酱料的炒制技术；高汤的熬制技术；鱼的选料与腌制技术；炮筒鱼的制作流程；炮筒的清洗与使用方法；炮筒鱼的售卖经验分享。
利润分析：每条鱼控制在1.8~2.2斤，成本（含酱料和食材）在15~25元，建议售价每条48~88元。
落地方案：适合为大排档、中餐厅、烧烤店加项，也可以选址学校附近、美食街、夜市、工业园区、城乡结合部、大学城开店经营。
炮筒鱼培训学习流程：一般1-2天就可以掌握，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制，学会为止。支持视频学习。
山东嘉佰餐饮培训创立于2020年，扎根泉城济南，专注小吃与连锁餐饮创业教育。公司集研发、培训、加盟、供应链于一体，设鲁菜、烧烤、粉面、茶饮、炸串等十大实训基地，3000㎡实操中心，名厨手把手教学，已帮助7000+学员落地开店，平均开业超90%。嘉佰坚持“技术+配方+选址+营销”四维赋能，推出“泉城小吃创业营”“夜市爆品课”等爆款项目，并自有原料工厂，全程冷链配送到店。2023年荣获济南市“餐饮人才培训示范单位”，携手本地高校共建“学生轻食创业实验室”。未来，嘉佰将继续深耕齐鲁味道，让学员把济南好味道带向全国。
