教师风采

中国烹饪大师

擅长川味特色小吃，从事小吃工作30年，东方美食-荟萃小吃家实验室成员， 

特长：

各类小吃，卤菜，早点。 担任小吃专业教师，小吃研发教师，在小吃口味上多次有突破性的*

中国烹饪老师、中式烹调技术、川菜老师、中国烹饪协会高级会员 

中式名厨擂台金勺子争霸赛担任裁判长 

特长 

从事烹饪教学和管理25年， 

对中式烹饪教学和管理有独到见解， 

擅长湘菜，粤菜，川菜。 

个人荣誉及成就 

1999年，大连富丽华大酒店担任厨师长； 

2007年四川金科大酒店担任行政总监及出品总监； 

2010年，江苏长江大酒店担任川菜主厨及厨师长。 

详情介绍：

擅长： 

各类特色小吃的制作，专注餐饮研究三十余年。 何英老师于2001年进入小吃行业，小吃的精华在于回味，做小吃在于口味的掌握，口味的掌握在于对人的把握，对人的把握在于对各个地区人们的了解，对人们的了解在于自己的亲身恭维。为此，何英老师进行了多年的探索。上北京、下广州，进重庆，入桂林。多年的时间让何英老师踏遍了全国各地，亲手掌握了大量的地方性小吃的特色。每到一处，何英老师总是带个本子，上面记录了大量的当地小吃的特色和当地人的风俗。回到住处，他根据当地小吃进行跨地的融通尝试。一次次的试验，终于让他完成了小吃行业的一次跨越。 擅长各种饼类小吃，各种面食类小吃，各种早点类小吃。