荤菜:牛肚、牛腱子、猪肺、鸭脖子、鸭头、鸭翅、鸭锁骨、鸭爪、鸭食管、鸭肣、鸡爪、鸡腿(手枪腿)、猪耳朵、猪尾巴、猪蹄
素菜:腐竹、海带结、五香香干、毛豆、花生、鱼豆腐、莲藕、鸟蛋、小竹笋、西兰花、鲜香菇、魔芋豆腐、千张、黄豆芽、娃娃莱等等
2008年顶正餐饮培训企业于上海成立,己有13年历史。至今全国范围内已有41个培训点，目前已帮助100000 学员创业成功，500000 学员学到真正技术. 顶正所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，投资少，市场火爆，低投资至只要几百元就可实现创业当老板的梦想，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。不仅教技术,也会传授店面经营技巧：选址、装修设计、成本利润分析等整套运营管理技术。是小本创业投资者真诚的合作伙伴。
