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适合对象：对脆皮煎饼/彩色煎饼,面食/面点培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员
开设课程校区：惠州陈江校区,惠州惠阳校区
煎饼是街边常见的一种小吃，各地的做法都有不同，用春卷皮来裹食材制作的煎饼你吃过吗？先用豆芽在锅里煎制，直到断生，炒出香味，就可以在锅里打上一个鸡蛋将它划散，形成一张饼皮的大小，煎制一会就可以将豆芽挪到鸡蛋皮上，加入秘制酱料，尽量让酱料和豆芽有一个很好的交融，等到鸡蛋皮焦黄就把准备好的春卷皮铺在下面把豆芽和鸡蛋放到上面，慢慢的煎制，直到春卷皮色泽金黄酥脆就可以裹成一个饼了。
食为先豆芽煎饼教学内容包括：
1、食材挑选，豆芽的品种及处理
2、酱料制作，材料的认识，熬制酱料火候的掌握，下料的先后顺序
3、食材搭配，撒料配比及制作工艺
4、成品制作，豆芽煎饼技术，出品味型的烹饪技术
5、经验学习，豆芽煎饼的经营方式方法，成品的考核
食为先豆芽煎饼卖点有哪些？
1、标准化操作:秘制酱料配方，标准化制作工艺，更容易掌握
2、独特工艺：独特制作工艺，味型选择多
3、经验:可开店摆摊，口味独特深受广大消费者偏爱，拥有多年对豆芽煎饼的研发经验
食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化，项目精品化，管理现代化，成为同行中口碑更好，体系更完善的实训连锁机构。
