土家烧饼又名掉渣烧饼，因烤后外层酥松，稍一震动就可掉渣而得名，有“中国比萨”之美称。土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一。
食为先土家烧饼教学内容包括：
1、食材选择，面粉选用高筋面粉，筋性低的面粉不容易分层
2、型面技巧，面团想要快一点醒好，可使用温水
3、和面事项，和面的一定要软一点
4、烤制方法，士家烧饼的烤制技巧和方法
食为先土家烧饼卖点有哪些？
1、投资少、风险低，利润高
2、配方无保留，口味更丰富
3、全年售卖，市场没淡季
食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化，项目精品化，管理现代化，成为同行中口碑更好，体系更完善的实训连锁机构。
