教师风采

从事餐饮10年有余，从2012年担任迪欧咖啡吧台主管2014―2015年就职中西餐厅、方寸咖啡馆负责人。2016在于每度咖啡技术服务商负责技术培训研发指导工作负责：咖啡制作、意式拉花咖啡、精品咖啡、时尚饮品、果汁、台湾甜品、冰淇淋等等，在水吧充分运用了口味、美观、时尚、特性要求，让饮料自己说话、畅饮淋漓、回味无穷。产品研发、技术培训、开店指导在技术上充分运用：口感、美观、特性要求、以（品、质、相）为理念个人宗旨：传播美食文化、发扬精神。

初中毕业后就跟随父母和叔叔在长沙和温州等地做卤菜，常德鸭霸王生意；于2015年聘为英佳尔常德鸭霸王专业培训老师和卤味开发师。家族开卤菜店，鸭霸王店至今至少约有2代人，大大小小鸭霸王店一直保留在6-10家左右，虽然没有商业化运作为知名品牌，且也开到那里，受欢迎到那里，生意越做越稳定，就是在长沙、温州这样对鸭系列产品和店面云集的9地方生意一样稳中上升。用于鸭霸王专业店、夜宵店、餐馆特色卤味等在技术和口味上有很强的竞争力，用潘老师的话：我们不怕和任何一家比。

出生于卤菜世家，自幼受到父辈卤菜技艺的熏陶，秉承祖传卤菜配方理念，不添加任何香精、色素、防腐剂等。酷爱研究各类川味美食技术，吸收各家之长，取其精华，与时俱进的不断改良口感和推陈出新，无论何种创新，王国忠师傅坚持健康、绿色、无添加的良心烹饪技术，受到广大食客的好评。

擅长：西餐炸点、扒饭、卤肉饭等。先后在昆明市、香港扒王之王、贝杰西餐厅、圣地淘沙西餐厅多家大型西餐厅担任行政总厨，具有丰富的酒店厨房管理经验和菜品创新能力。遵循走出去、请进来的创新理念，重视厨艺交流、学习。提倡团队合作精神，以德服人，以技服人，坚信成功来自于团队的力量。

先后在罗莎蛋糕房、米莎贝尔蛋糕房跟大师们制作各类面包、常温蛋糕、生日蛋糕、慕斯、饼干、月饼、蛋挞、酥饼等，手法闲熟，具有丰富的开店带店经验。在糕点制作方面颇有天分，产品外形美观，味道可以让99%的客人认可。

2006年参加白案大专班学习，拜一级白案厨师邓天同为师，面点专业大专学历；2009年获高级烹调师职称；热忠于中国各地包子、蒸菜、水晶虾饺等项目的研究，认为中国美食，凝聚了中国人的饮食智慧，是主食和休闲的上佳食品，对人们的健康远优于麦当劳和肯德基；作为来自面食之乡的北方人，对面食的喜爱和口感的追求确实名不虚传，精彩技艺常让专业人士叹服。

毕业于重庆商业学校烹调专业，后期得到史正泰、卢永民前辈精心指导和栽培。曾在成都、武汉、杭州等地多家酒店担任主厨。个人精彩绝活“烤鸭脖”、“炕土豆”、“烤面筋”等。2008年在西安御食尚品工作期间，个人绝活“烤面筋、炕土豆”，得到了当地食客的一致好评。曾在杭州首届地方特色小吃烹饪大赛中获得银奖，安徽宁国市首届地方小吃大赛中荣获“旺菜”殊荣。