青岛蛋糕甜品经典班

基础入门课

烘焙从业者入行必修的基础课程，旨在帮助你掌握烘焙的基本知识和技能，为日后的烘焙学习和职业发展打下坚实的基础，让你在烘焙的道路上走得更远。课程从基础烘焙知识教起，涵盖多种品类，介绍最新技术和流行趋势。

—— 内容:

1.原味戚风 2.全蛋海绵 3.红糖核桃枣糕 4.原味古早蛋糕 5.轻乳酪芝士蛋糕 

抹茶戚风蛋糕，胡萝卜戚风蛋糕，紫芋布丁低脂蛋糕，香草柠檬魔芋蛋糕，抹茶古早，巧克力古早，芝士爆浆古早，咸蛋黄肉松古早，水果隐形蛋糕

02伴手礼及国潮糕点

—— Day1:

1.红丝绒奶香曲奇 2.原味珍妮曲奇 3.罗马盾牌 4.香葱芝士 5.巧克力美式大曲奇 6.坚果巧克力脆脆

抹茶乳酪软曲奇，咖啡可可杏仁曲奇，可可珍妮曲奇，黄油抹茶曲奇，蔓越莓曲奇，原味玛格丽特饼干，沙布列钻石曲奇，黑芝麻杂粮饼干，红茶奶酥饼干

—— Day2:

1.蛋黄酥 2.彩虹酥 3.樱花酥 4.蜜三刀 5.原味芝麻桃酥 6.广式蛋黄莲蓉月饼 

芋泥麻薯蛋黄酥，四叶草，菊花酥，黄油版桃酥，猪油版桃酥，香葱桃酥

03经典流行甜品课

教授各种流行甜品的制作技巧，如搅拌、打发、烤制、装饰等，以及如何调整配方和制作工艺来制作出不同口味和风格的甜品。课程内容丰富多彩，包括理论知识和实际操作，让你在学习的过程中不断提高自己的技能水平。同时，课程还将介绍甜品的搭配和装饰技巧，让你能够制作出更加精美的甜品。

—— Day1:

1.海苔脆松小贝 2.抹茶树莓抱抱卷 3.豆乳盒子 4.抹茶红豆啵啵杯 5.水果盒子 

樱花雪域小贝，巧克力肉松小贝，奶香奶贝，鲜果奶油盒子，奥利奥咸奶油盒子，芋泥麻薯肉松盒子蛋糕，焦糖奶油盒子蛋糕，芒果啵啵杯，芋泥流心咸蛋黄啵啵杯，鲜果奶油啵啵杯

—— Day2:

1.虎皮芋泥蛋糕卷 2.香葱海苔肉松蛋糕卷 3.天使椰奶蛋糕卷 4.红丝绒柠檬奶酪卷 

黑芝麻蛋糕卷，长颈鹿蛋糕卷，红丝绒旋风蛋糕卷，咖啡蛋糕卷，伯爵香橙蛋糕卷，黑金竹炭蛋糕卷，抹茶红豆蛋糕卷，酷黑蛋糕卷，斑斓芒果蛋糕卷

—— Day3:

1.经典柠香玛德琳 2.经典原味费南雪 3.糖渍柠檬玛芬 4.肉桂苹果经典司康 5.红丝绒柠檬乳酪司康 6.提拉米苏玛德琳

莓果费南雪，樱桃费南雪，抹茶玛德琳，巧克力玛德琳，培根玛德琳，伯爵红茶玛德琳，坚果夹心费南雪，巧克力核桃费南雪，酥粒咸蛋黄玛芬，抹茶红豆奶酪玛芬，奥利奥巧克力玛芬，朗姆提子玛芬，蓝莓爆浆玛芬，红丝绒玛芬，培根洋葱玛芬，伯爵香橙玛芬，黑糖香蕉玛芬，香辣司康，原味司康，伯爵香橙司康

04门店经典爆品甜品课

不仅可以掌握各种甜品的制作技巧，还可以了解到如何根据市场需求和消费者口味来调整甜品的配方和制作工艺，制作出符合市场需求的爆款甜品。如果你对甜品制作感兴趣，想要提高自己的烘焙技能，或者想要开一家甜品店，那么门店经典爆品甜品课是你不可错过的选择。

- Day1

1.玫瑰千层 2.蝶豆花千层 3.伯爵红茶千层 4.提拉米苏千层 5.梦龙毛巾卷 6.水果班戟抹茶千层，浓香巧克力千层，芒果血糯米千层

- Day2:

1.蜜桃雪媚娘 2.梦龙雪媚娘 3.星空雪媚娘 4.小猪雪媚娘 5.黑糖珍珠雪媚娘卡通造型雪媚娘，鲜果奶油雪媚娘，奥利奥咸奶油雪媚娘

 Dav3:

1.法式烤布蕾 2.巧克力日式布丁烧 3.意式奶冻布丁 4.英式橙子米布丁 5.双色布丁杯原味日式布丁烧，抹茶日式布丁烧，巴巴露亚，杨枝甘露米布丁，树米布丁

-Day4:

1.经典香草小泡芙 2.巴黎布雷斯特泡芙 3.巧克力酥皮泡芙 4.原味酥皮泡芙 5.香草卡仕达脆皮泡芙咖啡泡芙，抹茶泡芙，黑芝麻泡芙，红丝绒车轮泡芙，法棍脆皮泡芙，咖啡法棍泡芙，抹茶法棍泡关

-- Day5:

1.白桃乌龙首尔风 2.豆蔻年华首尔风, 3.草莓小确幸首尔风 4.芒果巧克力墓斯 5.奥利奥巧克力慕斯杨枝甘露首尔风，韩风咖啡首尔风，日式抹茶红豆首尔风，抹茶蜜豆慕斯，士力架巧克力慕斯，意式树莓慕斯

奶油裱花

通过理论学习和实际操作，学生将掌握各种裱花工具的使用和裱花技巧，能够独立制作出精美的蛋糕裱花作品。课程内容丰富多样，涵盖了多种裱花造型的制作方法，注重实际操作，学生将有大量机会亲手制作裱花作品。

—— Day1:

裱花理论知识，日常出单调色技巧，三原色调色，奶油打发技巧，奶油储存、使用注意事项，多种花嘴的使用技巧，常用花嘴的运用，围边&花边练习（螺旋花边、S花边、复古花边、贝壳花边、爱心花边、挤星星、蝴蝶结、叶子、裙带花边、花篮围边、圣安娜花边、曲奇玫瑰花边、圆球、水滴、拉线等）

—— Day2:

抹面、一刀收学习，糖果色抹面成品

—— Day3:

多种晕染学习，玫瑰花、五瓣花学习，蛋糕成品

—— Day4:

芝士转印膏的制作学习，快手图案转印学习，芝士滴落蛋糕制作学习，巧克力糖牌制作学习，制作成品蛋糕

—— Day5:

奶油霜卡通立体人偶学习，翻糖配件制作学习，翻糖蝴蝶结制作学习，成品制作学习

—— Day6:

异形抹面制作学习，双层打桩制作学习，心形蛋糕抹面学习，半圆形蛋糕抹面学习，方型蛋糕抹面学习，成品制作学习

—— Day7:

景观蛋糕制作学习，淡奶油实体蛋糕制作

—— Day8 :

洛丽塔蛋糕理论知识学习，奶油霜制作学习，奶油霜保存及使用学习，七种流行花边学习

—— Day9 :

多种洛丽塔花型学习，多种叶子学习，多种拉线、勾边学习，实体蛋糕胚烤制

—— Day10:

淡奶油奶油霜理论知识学习，奶油霜制作，淡奶油调色理论学习，奶油霜调色学习及制作，淡奶油抹面，洛丽塔蛋糕成品组装