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南京中式面点师

南京中式面点师

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适合对象:对更多面食,面食/面点培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员

课时:0 班型:任意时段 班制:小班/1对1

开设课程校区:南京苏文文化传播有限公司

课程介绍

中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

常见的中式面点包括:凉糕、桃酥、荷叶酥、沙琪玛、馄饨、汤圆、火勺、花式馒头、豆包、花卷、发面麻花、葱花饼、手抓饼、牛舌酥等。

从前景来看,你想要的工资越高,你所面临的竞争压力也越大。中式面点师随着培训时长和在业时长的增加分为五级,越是高级的中式面点师才越有可能去到大酒店乃至出国工作,而想进入大酒店你必须要有一个拿得出手的职业证书,这就要从初级做起。你现在为证书付出的努力,将来都会获得更高的薪资回报。所以考虑个人职业发展的话,还是考取中式面点师证书。

从职业追求来看,如果你足够敬业,在考取中式面点师的培训过程中,你会发现中式面点的博大精深。中式面点的制作,无论面料和馅的选材、制作,还是成形的方法、制熟的条件,甚至于如何装饰能更加取悦人心、饮食卫生与化学原理、成本核算等,都是一门值得钻研的学问。只有经过系统的学习,你才能进阶为一个专业的中式面点老鸟。

参加完考试并通过后,《中式面点师国家职业资格证》由国家人力资源和社会保障部统一颁发,国家职业资格网全国联网查询,全国通用,终身有效。

西式面点师职业资格等级证书介绍

1、常用工具的用途和保养

2、配备原辅料的一-般方法与要求

3、常见甜汁的种类、调制方法、注意事项和质量标准

4、调制克司得酱的工艺方法、注意事项和质量标准

5、辅助原料知识

6、调制面包面团的一般用料、工艺方法、原理和注意事项

7、调制硬质面包的工艺方法和注意事项

8、调制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工艺方法、原理和注意事项

9、面包、泡芙、油脂蛋糕、饼干成熟的注意事项和质量标准、木司制品冷冻的注意事项.

10、沾、撒、挤、拼摆等一般装饰法的基本内容和注意事项

11、裱花蛋糕的工艺方法和注意事项

12、色彩基础知识

学习后需要考证通过后才能持证上岗,考核分理论知识与实操两部分。西式面点师理论考试具体内容如下:西式面点概况,职业道德,准备工作,冻品类、混酥类、发酵类面点的制作,成本核算,英文基础知识,制作技能等。

学校介绍

消防设施操作员

南京苏文职业培训

  • 课程数量

    7

  • 分校数量

    1

  • 学员评价

    0

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