岐山臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。
西安冠香兴小吃培训的岐山臊子面技术培训内容：
1、岐山臊子面所需要的工具、原料的选择及采购；
2、岐山面和面的方法及技巧；
3、岐山臊子面的酸汤的熬制；
4、岐山臊子面秘制臊子的做法；
5、岐山臊子面开店指导、定价等；
6、学员动手操作练习，师傅在一旁指导；
7、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
8、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护；
9、开店注意事项及成本的控制；
西安冠香兴餐饮管理有限公司是一家小吃技术研究与技术开发、餐饮项目管理、餐饮咨询策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮创业企业，冠香兴所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营，没有淡季，只有旺季，投资少，收益高，低投资只要千元就可实现创业梦想，是小本创业投资者不二的选择。冠香兴倡导“传统与时于尚，美味与健康”的饮食新文化，秉承“诚信、创新、专业”的经营理念，致力于将中国传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧式特色餐饮、西餐西点、东南业特色小吃等餐饮技术及餐饮文化的开发和研究，目前开发的项目在市场上广为运用的已达200余种。2018年公司规模呈稳定发展状态，自主品牌逐步延伸至各大中小城市，公司将会将所有项目进行复制，形成统水生产线，让每一位想要学习和加盟冠香兴品牌的有志之土，能够直接、直观的熟悉冠香兴的运营体系。
