课程内容
黑巧克力慕斯制作
覆盆子奶油制作
覆盆子库丽制作
淋面制作
焦糖牛巧慕斯
牛巧慕斯制作
核桃夹心制作
焦糖淋面
香草巴伐利亚
香草慕斯制作
覆盆子库利制作
喷砂技巧
茉莉蜜桃慕斯
茉莉慕斯制作
蜜桃果冻制作
芒果库利制作
喷砂技巧
登月
榴莲芝士慕斯制作
芒果丁内陷制作
榛果巧克力脆片制作
喷砂技巧
抹茶慕斯
抹茶慕斯制作
覆盆子库利制作
喷砂技巧
荔枝(仿真水果)
荔枝慕斯制作
荔枝国蓉内陷制作
荔枝覆盆子内陷制作
荔枝慕斯塑形手法
坚果淋面制作
喷砂技巧
椰子(仿真水果)
椰子慕斯制作
椰果夹心制作
椰子脆皮制作
椰子塑形手法
柠檬(仿真水果)
柠檬慕斯制作
柠檬夹心制作
慕斯塑形手法
喷砂技巧
橘子(仿真水果)
橘子慕斯制作
柑橘啫喱夹心制作
慕斯塑形手法
喷砂技巧
马卡龙
马卡龙制作
马卡龙夹心制作
巧克力课程
课程涵盖时以下几大类:巧克力喷色 巧克力调温 巧克力灌壳 巧克力内陷
松露巧克力 生巧
巧克力喷色:巧克力调色手法 巧克力上色技巧
巧克力内陷:五粮液甘纳许 · 覆盆子士忌· 双层百香果甘纳许 · 威士忌甘纳许 · 香蕉巧克力 · 焦糖海盐酒心巧克力 · 百利甜夹心 · 牛奶黑芝麻双层
松露巧克力:咖啡太妃松露 抹茶松露
生巧:原味生巧 抹茶生巧
巧克力调温:各式巧克力调温 巧克力调温原理
青岛佳境职业培训学校位于青岛市市中心,是山东*专业的餐饮培训学校;是青岛市唯**所餐饮培训机构,成立于2003年。被山东美食促进会授予“中华烘焙美食人才培训基地”,是美食导报,爱的饮食理事单位。学校教学设施齐全,拥有理论教学课堂,实操演练工作间和现代化的多媒体教室,设有多种娱乐设施。教学中注重理论与实践的完美结合,是一所集销售、生产、培训于一体的专业餐饮培训中心,让你真正学以致用,学校与多家食品公司长期建立合作关系。为学员免费推荐就业,为学生创业提供各项指导,学校老师免费提供开店指导。青岛佳境职业培训学校是高级技师的摇篮,创业者的桥梁。
成立十年来,为社会培养了大量的烘焙餐饮人才,有些学生已成功走入餐饮行业,有些学生也已独立开店。2013年校长刘建平受邀《半岛都市报》报采访。梅花香自苦寒来,宝剑锋从磨砺出。2018年学校再度改革教学模式,创新新技术品种,学校现开设专业课程之外,还加开个人素质、门店管理方面的课程,让每位学生在学习专业知识外,可提升个人的多方面能力。因为,未来的餐饮行业需要更多、更全面的人才。
十年来青岛佳境职业培训学校一直秉承“用心演驿每一款产品,用心培训养每一位学生”的理念,为社会培养了45800余名烘焙餐饮专业人才,就业率高。毕业学生遍布山东、江苏,济南、青岛各大食品公司和各大门店。创业开店学生遍及山东,江苏,安徽,济南,青岛,河南各市。2010年青岛佳境职业培训学校聘请广东导师,成立专业的创业团队,协助学生创业。