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适合对象：对更多面食,面食/面点培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员
开设课程校区：金竹实训基地,金竹实训基地,李家沱校区
肠粉已经是广东著名的传统特色美食之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉按流派分主要分为两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同。
肠粉选用新鲜的米浆制作，口感细腻且爽滑，与以米浆为原料的独特制作工艺密不可分。米浆所制成的肠粉更加柔软，蒸熟后不会过于粘糊，保持了纯正的米味。
肠粉是一种快餐食品，制作方便快捷，既可作为早餐也可作为晚餐。人们可以在行走的同时进行食用，非常适合现代人忙碌的生活节奏。
相对于其他餐饮店的美食，肠粉的价格更加实惠，而且街头小巷随处可见，方便了人们的日常消费。
重庆巴渝厨匠餐饮管理有限公司简称巴渝厨匠烹饪学院 ，是由重庆市机电高级技工学校成立的二级学院，学校创办于1964年6月，占地60亩，重庆市巴南区现有李家沱校区和金竹实训基地两大校区，自办学以来，在上级主管部门的指导下，巴渝厨匠烹饪学院屡获殊荣，重庆市人力资源和社会保障局授予：“重庆市职业技能品牌培训机构”“重庆市职业技能等级认定评价机构”“重庆市创业就业培训基地”“重庆市技能大师工作室”等荣誉，在2023年9月由重庆市市政府评为：“重庆市就业创业工作先进集体”的称号，并且“巴渝厨匠”被评为重庆市第 一批重点培育打造的劳务品牌和培训品牌。
学院以“培训带动创业，创业带动产业，产业带动就业”的办学思路，围绕传承烹饪文化、汇集厨师精英、培养专业人才、开展技能等级认定的战略方针，立志打造全国特色劳务品牌培训基地，此外，学院还是重庆市唯 一具备发放食品安全员资质的机构。
