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适合对象：对锅盔培训,面食/面点培训,更多餐饮等有兴趣学习的学员
开设课程校区：金竹实训基地,金竹实训基地,李家沱校区
梅干菜扣肉饼融合北方传统与创意烹饪的美味。主要原料包括梅干菜、猪肉、面粉等。将梅干菜炸香，与猪肉一同腌制，再包裹在面粉皮中，形成肉馅饼。经过烘烤或煎炸，饼皮酥脆，内馅鲜嫩可口。
梅干菜的咸鲜味与扣肉的香甜交相辉映，带来独特的风味。梅干菜扣肉饼以其创意搭配和口感丰富，成为中华美食中的一道令人回味无穷的佳肴。
重庆巴渝厨匠餐饮管理有限公司简称巴渝厨匠烹饪学院 ，是由重庆市机电高级技工学校成立的二级学院，学校创办于1964年6月，占地60亩，重庆市巴南区现有李家沱校区和金竹实训基地两大校区，自办学以来，在上级主管部门的指导下，巴渝厨匠烹饪学院屡获殊荣，重庆市人力资源和社会保障局授予：“重庆市职业技能品牌培训机构”“重庆市职业技能等级认定评价机构”“重庆市创业就业培训基地”“重庆市技能大师工作室”等荣誉，在2023年9月由重庆市市政府评为：“重庆市就业创业工作先进集体”的称号，并且“巴渝厨匠”被评为重庆市第 一批重点培育打造的劳务品牌和培训品牌。
学院以“培训带动创业，创业带动产业，产业带动就业”的办学思路，围绕传承烹饪文化、汇集厨师精英、培养专业人才、开展技能等级认定的战略方针，立志打造全国特色劳务品牌培训基地，此外，学院还是重庆市唯 一具备发放食品安全员资质的机构。
