课程内容：
1.咖啡的理论知识
咖啡服务（基本服务英语知识） 咖啡馆的形态
咖啡师职业标准
职业现状及其发展前景咖啡饮用礼仪
咖啡的起源、生长、产区及产品特征
2.咖啡豆鉴别
咖啡生豆、咖啡熟豆鉴别
3.研磨机
研磨的工作原理、使用方法、保养常识
4.咖啡饮用水的选择
5.咖啡制作
意式咖啡（Espresso）讲解和与制作
讲解 Espresso 的制作流程；如何判断一杯 Espresso；制作 Espresso 标准操作流程；控制理解制作Espresso 的诸多变因；实操练习萃取 Espresso。
6.打发奶泡
牛奶打发原理，牛奶温度及温度对奶泡流动性的影响咖啡雕花的原理与技巧
7.拉花
树叶形、心形拉花的基本操作原理及练习
8.工作区域的清洁流程
9.咖啡器皿的清洁保养
苏州市品源职业培训学校是苏州市人力资源和社会保障局通过的国内职业资格认证的技能学校。包含的资格认证有咖啡师证、西点烘焙师证、茶艺师证、育婴师证、全国人才测评证及全国茶馆审定员资格证等。
苏州市品源职业培训学校是全国人才测评中心苏州站.
苏州市品源职业培训学校目前开设专业培训课程有咖啡师培训、西点烘焙师培训、茶艺师培训、调酒师培训、西餐师培训、学员毕业后均可推荐岗位就业，解决就业问题。
苏州市品源职业培训学校可与民办类学校开设双校合作，校企合作，我校毕业学员取得职业资格证书后将被优先推荐到苏州咖啡西餐行业工作,自主创业者,学校全力扶持。
苏州市品源职业培训学校另设有感官一级、二级证书，SCAE欧洲精品咖啡协会认证的SACE金杯一级、二级证书,以及SCAE烘焙一级、二级证书的考核。
