本课程适合零基础，或有简单基础学员，对西点烘焙有浓厚的兴趣，或意愿私房创业人士。本课程针对欲创业学员特设西点市场分析及实用创业指导。
适合人群：零基础小白，没有接受过系统学习，理论较差的学员
学习方式：老师示范与讲解，学员全程大量实操，将从原料解析、工艺解析，实际操作等进行全方位授课模式，确保真正做到不放过任何一个制作细节！确保系统透彻的吸收每款产品的制作流程！）
课程安排（1—3天）
1、理论知识，工器具认识，红茶曲奇，开心果饼干，水种脆皮oublie
2、天鹅泡芙，摩卡闪电泡芙
3、巧克力塔，柠檬挞
课程安排（4—7天）
1、橙子蛋糕卷，香蕉卷
2、和面派的制作
3、折面皮的制作
4、裸蛋糕制作，巧克力蛋糕（18cm圆），巧克力配件制作，马卡龙
课程安排（8—10天）
1、舒芙蕾，香橙酱蛋皮，洋酒酱汁，白酒蛋黄酱，水果酱
2、基础材料介绍，基础设备器具，慕斯层次划分，慕斯注意事项，巧克力慕斯，水果巴法络
3、半球形硅胶膜
苏州市品源职业培训学校是苏州市人力资源和社会保障局通过的国内职业资格认证的技能学校。包含的资格认证有咖啡师证、西点烘焙师证、茶艺师证、育婴师证、全国人才测评证及全国茶馆审定员资格证等。
苏州市品源职业培训学校是全国人才测评中心苏州站.
苏州市品源职业培训学校目前开设专业培训课程有咖啡师培训、西点烘焙师培训、茶艺师培训、调酒师培训、西餐师培训、学员毕业后均可推荐岗位就业，解决就业问题。
苏州市品源职业培训学校可与民办类学校开设双校合作，校企合作，我校毕业学员取得职业资格证书后将被优先推荐到苏州咖啡西餐行业工作,自主创业者,学校全力扶持。
苏州市品源职业培训学校另设有感官一级、二级证书，SCAE欧洲精品咖啡协会认证的SACE金杯一级、二级证书,以及SCAE烘焙一级、二级证书的考核。
