卤水培训
学习方式
手把手教学，亲自动手操作
学习时间
2~3天
售后服务
免费技术升级，学不会*
投资分析:
卤鸡翅毛利润50%，卤鸡腿毛利润50%，卤鸡爪毛利润50%，卤猪耳毛利润35%，卤牛肉毛利润30%，卤猪蹄毛利润35%，卤鸡胗毛利润40%，卤猪肚子毛利润35%，卤藕片毛利润60%，卤千张毛利润60%，卤毛豆毛利润60%，卤茶叶蛋毛利润60%，卤鸡翅尖毛利润50%，卤花生毛利润60%。
学习内容:
卤猪头肉、卤肚片、卤猪舌头、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭脖，卤鸭肫、卤鸡、猪大肠、卤猪心、卤猪尾、卤蹄膀、卤牛健、卤野鸽、牛心、牛舌、牛肚、牛百叶、猪耳、鸡胗、鸭胗、豆皮、凉拌豆干、腐竹 、卤水制作、老汤熬制、卤菜上色等几十种卤味制作。
培训流程:
流程1 第1步：调制卤水
准备盐糖姜葱等调味料加上特制配方慢火熬制。
流程2 第2步：特制卤汤
加入多种食材，小火慢炖，让卤汤口味更佳 。
流程3 第3步：处理食材
将制作卤水的鸡爪 鸡腿等食材处理干净待用。
流程4 第4步：下锅卤制
将洗净的食材放入调制好的卤水中腌制，腌制完成后就是美味的秘制卤菜了。
飘飘香餐饮管理有限公司历经十多年的发展，已成为集餐饮、管理、教育、物流、工厂五大版块为一体的大型集团公司，餐饮版块属于早期发展的重要内容，现已在深圳、广州、杭州、苏州、南京等三十七个地级市开设分校及培训基地，小吃餐饮培训版块在每个地级市不长的时间就会占据70%左右的市场份额，得力于好的技术口味！
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公司经营宗旨: 弘扬中华美食文化，创造健康快乐生活。
质量标准: 卫生至上，口味至美，服务至诚。
文化信条: 诚信、敬业、务实、共赢。
