课程：
1、面点基本功（和面、揉面、搓条、摘剂擀皮、手擀面、花钳运用、擀制烧麦皮等）；
2、肉馅制作、冷热水面胚调制及应用（如肉馅调制、月牙饺、四喜蒸饺、烧麦、钳花包 ）；
3、素馅调制、蓬松面团调制及应用（如玉米窝窝头、葱油花卷、刀切小馒头）；
4、米类及米粉面团类制品制作（如造型汤圆、小笼包、小米面发糕、豆沙包）；
5、油炸类制品的调制及应用（如八宝饭、南瓜饼、麻团）；
6、油酥面胚的调制及应用（如兰花酥、百合酥）；
苏州市商贸职业培训学校是2007年经审核批准建立的政府定点国家职业资格证书培训机构。多年来，我校严格遵守法律法规，坚决执行主管部门规程，坚持规范办学、质量办学、服务办学的指针，积极开展职业培训活动，每年均超额完成任务指标，为苏州经济发展转型升级和提升现代服务业及社会稳定起到了一定作用，得到主管部门和广大学员们的普遍好评。
目前开设的技能培训专业项目有:育婴员、中式面点师、西式面点师、茶艺师、咖啡师、苏式糕团、中式烹调师，调酒师，家政服务员、养老护理员、月子保姆，等。
苏州市商贸职业培训学校多年来与苏州各服务行业及各知名企业合作，开展行业技能培训项目，每年培训大量的各个工种需求的技术人员为苏州的家政服务、幼儿园、学前教育培训机构、养老护理院、酒店餐饮业、物业等企业输送了一大批技术专业人员及高技术人才。
苏州市商贸职业培训学校位于苏州市姑苏区，交通便利，环境优美，本学校拥有各项目专项教室其中实操教室，理论教室、大教室，沙龙活动室等，同时学校针对所开设的课程，都配备了齐全的用具和设备。
苏州市商贸职业培训学校具备优质的师资力量团队，育婴师专业特聘苏州高等幼儿师范学校前教育专业副教授、中国学前教育学会教授为本校教师;聘请苏州技师学院讲师、中西式面点高级技师、江苏省餐饮行业二级评委、苏州市中西式面点考评员为本校教师;还有养老护理科目和茶艺师科目等行业均聘请业内知名人士作为本校教师。
