“串串香”是四川地区汉族传统小吃之一，草根美食较众众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅,是四川的特色小吃之一。
成都的串串香较早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受众众青睐，食客络绎不绝。
串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
串串香全套一次性收费，时间不限包学会为止，学习期间免费提供吃住
培训内容：
1.学会认识原材料及选用。
2.学会串串香底料的炒制。
3.学会特殊肉质品的加工处理。
4.学会菜品的切法与串法。
5.学会锅底的兑制。
6.学会高汤的制作。
7.学会碗碟的配制。
8.学会材料的保管。
9.后期技术升级免费。
赠送：冷锅串串香技术。
成都食八方餐饮技术培训中心成立于2010年6月，地处成都西北部，在成都老会展中心、奥林体育馆、一品天下、美食一条街附近，隶属于青羊区食八方技能培训服务部，于技术培训、食品研发、后期服务为一体的以教学基地的培训机构，采取一对一的教学模式、以学员为中心、老师打下手、让学员亲自动手操作的教学模式；坚持“健康、营养、科学、创新”的餐饮理念。
成都食八方餐饮技术培训中心经营的项目，适合在全国各地经营，既可开店，也可流动摊经营，灵活性强，小本投资，就可实现创业当老板的梦想。我们中心推出的小吃项目，是创业热门，市场大，投资小，汇报快，无风险，让你当月投资，当月盈利，次月收回成本。选择食八方，可以教你开店选址，如何经营，即使你是一个毫无餐饮经验的人，也可以开店经营。把握创业机会，选择一个好的项目，改变你一生的命运，致富你的家庭。
座落在具有“世界美食之都”之称的四川成都市。我们是一家集研发、加盟培训、技术推广、销售为一体的综合性单位，是国家正规注册的四川小吃培训单位，也是西南地区学员动手操作较多的培训中心。食八方的宗旨：打造餐饮品牌，培养一批技术过硬的小吃行业精英，使更多的人走上致富的道路。食八方本着诚信、务实、创新的理念。食八方也是西南地区学员动手操作机会较多，较能学到真技术的小吃培训中心。
培训项目：成都冒菜培训，成都火锅培训，成都烧烤培训，成都面食培训、成都干锅培训、成都卤菜培训、成都钵钵鸡培训、成都酸辣粉培训、成都烤鱼培训等，为你提供四川较地道的小吃创业项目。
培训流程
1、了解情况
学员通过本站或其他方式了解食八方，亦可直接到我们的培训基地考察。
2、入学报到
报到时可亲尝该目的相关产品，先尝满意后再签约学习，免您学习上的后顾之忧。
3、增值服务
食八方拥有数十种纯正地道的特色餐饮小吃培训课程。学员根据自己情况自行选择课程，亦可请教食八方专业人士帮自己选择课程。
