1学习鱼粉所用食材的处理方法和技巧。
2.学习鱼的处理及切片方法。
3.学习鱼肉的腌制方法。
4.学习各类酱料的制作方法。
5.学习鱼粉高汤制作方法。
6.学习鱼粉秘制红油制作方法。
7.学习如何煮制鱼粉出成品。
8.学习鱼片、鱼头、鱼排、鱼杂的处理方法。
9.学习鱼粉各种口味的渔粉调制和组合搭配。
10.学习原材料和设备采购渠道。
2008年顶正餐饮培训企业于上海成立,己有13年历史。至今全国范围内已有41个培训点，目前已帮助100000 学员创业成功，500000 学员学到真正技术. 顶正所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，投资少，市场火爆，低投资至只要几百元就可实现创业当老板的梦想，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。不仅教技术,也会传授店面经营技巧：选址、装修设计、成本利润分析等整套运营管理技术。是小本创业投资者真诚的合作伙伴。
