1、关于大米的选择、处理、泡制等2、掌握米浆的比例、发酵方法等3、发糕模具成型、蒸制时间等4、红糖发糕、玉米发糕、枣泥发糕、芝麻发糕不同做法5、关于发糕、每一步都是重点、差一点都是达不到正宗发糕的味道6、自己反复练习、直至做出满意成品为止
2008年顶正餐饮培训企业于上海成立,己有13年历史。至今全国范围内已有41个培训点,目前已帮助100000 学员创业成功,500000 学员学到真正技术. 顶正所有小吃培训项目,既可固定开店,又可流动经营,投资少,市场火爆,低投资至只要几百元就可实现创业当老板的梦想,目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。不仅教技术,也会传授店面经营技巧:选址、装修设计、成本利润分析等整套运营管理技术。是小本创业投资者真诚的合作伙伴。