课程内容：
1、讲述铁板烤鸭的市场氛围及未来市场前景。
2、讲述制作铁板烤鸭的各种工具和使用方法。
3、细心传授铁板烤鸭所用食材的处理方法和技巧。
4、细心传授铁板烤鸭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
实操内容
1、设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导
2、讲述铁板烤鸭各种肉类初加工方法，食用方法及保存方法。
3、各种食材的作用及分类；
4、学员实践操作铁板烤鸭的整个制作流程。
5、反复实践操作，能独立完成铁板烤鸭的制作。
2008年顶正餐饮培训企业于上海成立,己有13年历史。至今全国范围内已有41个培训点，目前已帮助100000 学员创业成功，500000 学员学到真正技术. 顶正所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，投资少，市场火爆，低投资至只要几百元就可实现创业当老板的梦想，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。不仅教技术,也会传授店面经营技巧：选址、装修设计、成本利润分析等整套运营管理技术。是小本创业投资者真诚的合作伙伴。
