理论学习
认识炸鸡锁骨所过设备和器具的认识与使用维修，讲述炸鸡锁骨来源及发展史。
炸鸡锁骨培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成
炸鸡锁骨制作：
①鸡锁骨的腌制
②各种鸡锁骨腌料配比
③腌制时间过程
④裹面糊的配料指导
⑤炸制的时间
2008年顶正餐饮培训企业于上海成立,己有13年历史。至今全国范围内已有41个培训点，目前已帮助100000 学员创业成功，500000 学员学到真正技术. 顶正所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，投资少，市场火爆，低投资至只要几百元就可实现创业当老板的梦想，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。不仅教技术,也会传授店面经营技巧：选址、装修设计、成本利润分析等整套运营管理技术。是小本创业投资者真诚的合作伙伴。
