1.培训酱板鸭食材挑选、初加工方法。2.培训鸭子的腌制香料配比。3.培训鸭子颜色调制、定形方法。4.培训酱板鸭风干的时间控制。5.培训酱板鸭酱汁调配使用方法。6.培训各种口味酱板鸭的调味方法。7.培训酱板鸭成型过程。
2008年顶正餐饮培训企业于上海成立,己有13年历史。至今全国范围内已有41个培训点，目前已帮助100000 学员创业成功，500000 学员学到真正技术. 顶正所有小吃培训项目，既可固定开店，又可流动经营，投资少，市场火爆，低投资至只要几百元就可实现创业当老板的梦想，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。不仅教技术,也会传授店面经营技巧：选址、装修设计、成本利润分析等整套运营管理技术。是小本创业投资者真诚的合作伙伴。
