烧鸡，是一道中华传统风味菜肴，具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点，逢年过节，家庭小聚，都会选择购买，老客户多，利润也高。
实际操作内容：
道口烧鸡、百年烧鸡、云阳烧鸡、德州烧鸡，虎城烧鹅
1、原材料的选购，及预处理
2、食材浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法
3、香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工
4、高汤、卤水的的制作及保养
5、专业老师理论讲解，并进行现场演示
6、学生记录并领会要点
7、在专业老师的指导下，进行实践
8、独立操作，温习整个流程
9、针对不懂环节，再次进行讲解、演练
10、继续练习，直到满意为止
臻食汇小吃培训是一家主要以特色小吃技术研发与培训；
中西式快餐食品研究与推广、餐饮人才培训等系列服务的专业机构；
成立十余年来，累计培养学员超过5万名，通过老师短期强化培训；
为广大创业者提供可靠的技术支持与经营策划，助您打开创业之门；
臻食汇小吃培训欢迎有识之士前来考察，品尝，学习；
相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，并在创业路上因我们的助力而充满信心；
