一精武系列：鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭脖、鸭舌、全鸭
二绝味系列：鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭胗、鸭心、鸭肠、鸭肝、鸭脖、鸭舌、全鸭
三久久系列：鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭胗、鸭心、鸭肠、鸭肝、鸭脖、鸭舌、全鸭
四麻辣牛肉系列：牛肉、牛板筋、牛头肉、牛肚、牛蹄筋、牛杂
五麻辣鹅系列：鹅头、鹅翅、鹅掌、鹅肠、鹅胗、鹅肉
六麻辣鸡系列：鸡翅、鸡爪、鸡胗、鸡头、鸡脖、鸡冠
七麻辣拌菜系列：藕片、海带、木耳、腐竹、粉条、素鸡、青笋、苦菊等
八双椒系列：双椒鸭掌、双椒鹅翅、双椒鸡翅、双椒鸡爪等
九麻辣老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方系列
实际操作内容：
1、专业老师理论讲解、并进行现场演示
2、学生记录并领会要点
3、在专业老师的指导下、进行实践
4、独立操作、温习整个流程
5、针对不懂环节、再次进行讲解、演练
6、继续练习直到满意为止
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中西式快餐食品研究与推广、餐饮人才培训等系列服务的专业机构；
成立十余年来，累计培养学员超过5万名，通过老师短期强化培训；
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