课程包含各种时下流行蛋糕西点、面包、法式甜品淋面、造型、巧克力插件等：
常温蛋糕类：日式轻芝士，布朗尼，香蕉蛋糕，英式磅蛋糕，黑美人芝士等
饼干类：杏仁曲奇，意大利饼干，蔓越莓饼干，柠檬杏仁曲奇等
面包类：软质，欧式，法式，丹麦及天然酵母面包等
挞，派，甜品，慕斯类：马克龙，闪电泡芙，天鹅泡芙，慕斯，水果挞，巧克力配件，豹纹淋面，布丁等
裱花类：蛋糕基础：底胚的制作，摸胚，整款组装
花卉：玫瑰花，百合花，牡丹花，康乃馨等
花边：波浪花边，裙带边，辫子边，U型边等
月饼类：广式月饼，苏式月饼等
翻糖类：翻糖饼干，花卉，杯子，组装
正午起航西点培训学校专注于西点烘焙的研究教育和发展，把国外市场流行的西点元素呈现给学员，让教学内容始终保持实用，前卫风格，与国外的外教同行接轨。
学校为学员提供宽敞舒适的教学环境，配备精良的教学设备，提供丰富的教学原料，与国外烘焙教学标准同步，为烘焙行业提供实用的技术人才。
