课程包含流行爆款韩式豆沙裱花、奶油裱花，各式抹面技巧。私房生日蛋糕、高人气ins风、芭比、奶油调色、戚风蛋糕等流行元素、巧克力配件、蛋糕装饰，理论加实操双向结合。
理论讲解：各个品牌豆沙认识及连接，豆沙霜的制作方法及注意事项；裱花基础知识讲解，包括时钟方向及讲解、名词解释、花嘴角度及作用、自然系裱花特点、正确的裱花姿势、自然系混色方法。
花卉品种：澳梅，绣球，绣线菊你，飞燕草，玫瑰，羽毛芍药，牡丹，叶子
插件：豆沙蕾丝，巧克力
刮刀画：简单五瓣花的制作
色彩课程：色彩认识及颜色搭配
糖纸花：洋甘菊，小五瓣花，郁金香，蝴蝶洋，牡丹，毛茛，撒哈拉芍药，银莲花，配花，叶子，洋甘菊等。
正午起航西点培训学校专注于西点烘焙的研究教育和发展，把国外市场流行的西点元素呈现给学员，让教学内容始终保持实用，前卫风格，与国外的外教同行接轨。
学校为学员提供宽敞舒适的教学环境，配备精良的教学设备，提供丰富的教学原料，与国外烘焙教学标准同步，为烘焙行业提供实用的技术人才。
