一.课程内容：
1.生日蛋糕及颗粒巧克力系列 ：奶油打发、抹胚讲解与练习，巧克力基础知识讲解、巧克力上色、手工插件、颗粒巧克力、颗粒巧克力夹馅讲解与制作（焦糖夹馅、甘纳许夹馅、榛子夹馅）、戚风蛋糕胚制作、成品蛋糕装饰讲解与制作等。
2.巧克力塑型系列 ：巧克力荷花、巧克力荷叶、巧克力郁金香、巧克力菊花、巧克力大丽花、巧克力鸡蛋、巧克力麻将、巧克力复活节彩蛋、巧克力高跟鞋、巧克力寿桃、巧克力包包等。
3.饼干系列 ：巧克力脆片、蛋黄圆、罗马盾牌、培根饼干、花生巧克力棒、瓜子酥、香葱苏打饼干、趣多多饼干、香茜饼干、恐龙蛋、麻薯可可曲奇、椰子球、麻花、龙珠等。
4.蛋糕系列 ：炭烧蛋糕、香蕉奶露卷、金字塔、炭烧芝士、抹茶卷、彩虹蛋糕、香橙菜籽蛋糕、焦糖布丁、香蕉卷、黄金切片、树桩蛋糕、铜锣烧等。
二.30%产品理论讲解+70%实操课程制作
三. 推荐就业企业（好利来、沁园、元祖、华生园、85°C、酒店等）
四. 开店选址，物资与原材料配送和采购，整店运营指导等
重庆市渝中区欧艺职业培训学校（以下简称重庆欧艺学校）是经由重庆市人力资源和社会保障局批准设立的国家职业技能鉴定机构，重庆市渝中区就业局职业技能培训指定学校，重庆市大学生定向培训和见习基地，及重庆市渝中区微小企业创业、就业培训基地。
重庆欧艺学校旨在创立综合化教育平台，秉持“专注、专业、创新”的办学理念，革新中国西式餐饮培训、就业、创业教学模式。学校建校立意远大、服务社会，追求“培训一人、合格一人、成功一人”的务实目标，为国家、为企业培养复合型的技术人才。
重庆欧艺学校教学环境优雅，设备，开设西点师、咖啡师、调酒师专业，聘请行业教师授课，采用9010模式，突出实操教学在技能培训的重要性，进而在西南地区率先实现了校企合作，具备签约入学、毕业即就业的保障和优势。学校迄今培养技能人才数万名，实现就业。
重庆欧艺立足基层，情系人民。我们不仅致力于推广中西方文化精髓，同时也积极承担社会责任，学校利用自身优势，常年为年满18周岁以上的应届毕业生、农村失业人员提供技能培训及就业优惠支持。实现再就业上千人次。
多年来重庆欧艺秉持以技艺立足、以诚心待人的精神，深受业界好评。
