早餐类:
蒸包、煎包、蒸饺、煎饺、油条、鸡蛋饼、肉夹馍、里脊肉饼、鸡汁豆脑、馄饨、辣汤、小米粥、南瓜粥、豆浆
中晚餐类:
饭:鸡脚饭、红烧牛肉饭、红烧排骨饭、红烧带鱼饭、黄焖鸡米饭、台湾卤肉饭、把子肉米饭、木桶饭、梅菜扣肉饭、排骨米饭、粉蒸肉饭、蕃茄炒鸡蛋、青椒肉丝饭、腊皮肉丝、辣子鸡、孜然面筋、炒素拼。
面:羊肉烩面、刀削面、炸酱面、东北面片、红烧牛肉面、清汤牛肉面、肥肠面、排骨面、酱香面、酸菜肉丝面、三鲜面、青菜面、蕃茄鸡蛋面、香菇鸡丁面、卤肉面、酱拌面、凉面、四川燃面、炒面的制作;辣椒油的制作;调料的制作等全套技术。
小吃:炸串、酸辣粉、米线、水饺、蛋炒饭、调凉皮蛙鱼、卤蛋的制作。
汤类:蕃茄鸡蛋汤、番茄紫菜蛋汤的制作。
徐州艾老爷餐饮培训是一所专业从事餐饮小吃技术培训机构隶属于徐州超然快意餐饮企业管理有限公司。从1998年开办培训机构至今,我公司每年都要派老师去全国各地学习引进有特色的新技术,经过长期的教学实践与发展,在餐饮培训方面积累了丰富的教学经验。
我公司开设有各类小吃、早餐类、中晚餐类、卤菜凉菜类、油炸类、面食汤类、烧烤类、中式厨师类、饮品类、烘焙、中西式糕点面点甜点类等百余项技术。既可流动经营,也可开店,适合全国各地经营。在我公司学习的学员个个都能学到过硬的技术,每位学员都能自己开店做老板。
教学特色:理论结合实践(有理论教材)并以实际操作为主,让每位学员自己动手亲自操作,老师手把手教学,随到随学,学期不限,学会为止,针对每位学员的个人接受能力量身定制教学计划,因人施教,所有的配料,配方的比例、原料采购点、制作方法都毫无保留的教给每一位学员,让学员不受供货以及技术的限制。