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适合对象:对茶艺师培训,手工技艺培训等有兴趣学习的学员
开设课程校区:杭州研艺茶学院(奥体店),杭州研艺茶学院(西溪店)
课程目标
通过对评茶师职业工种的国标解读教学,以及相关要求实操技能训练,掌握并考取国家评茶师技能等级证书
课程安排
共计 28 课时,包含考前集训,班型可选固定班、小班、集训班
一、理论知识
六大茶类
六大茶类工艺与典型代表
茶叶分类
六大茶类基本品质特征
茶叶主要成分与品质形成
茶树的六大组成部分
六大茶类关键性工艺
茶叶内含成分与保健功效
制作工艺与内含成分的变化
茶叶标准与对样审评
茶叶标准
对样审评操作方法
茶叶分样操作
对样审评操作
茶叶历史起源与茶产业发展现状
茶的起源
各朝代茶的表现形式
现代茶产业发展
未来茶产业发展趋势
茶叶感官审评基础知识
茶叶感官审评室的建立
审评基础流程与器具
六大茶类典型品质区别
各茶类通用审评术语
开汤审评操作
二、实操技能
绿茶审评:绿茶审评操作及术语
红茶审评:红茶审评操作及术语
青茶审评:青茶盖碗审评法及操作术语
白茶审评:白茶审评操作及术语
黄茶、黑茶审评:黄茶、黑茶审评操作及术语
三、考前强化集训
考前会议讲解
考前要点解析,考前准备注意事项
理论复习方法指导
考前强化集训
实操考试内容解析与强化训练
茶艺表演主题文案撰写指导






研艺茶学院成立于2015年,主要面向茶艺茶文化爱好者以及从行人员开展茶艺师、评茶师、茶叶加工工的职业技能培训以及认证、茶课研修、就业创业支持。目前是杭州招生培养规模以及培训质量排名前列的茶行业专业培训、职业等级鉴定单位(根据考试通过概率以及平均分数综合评定)。与国内知名的茶文化科研、学术研究知名单位诸如浙江大学茶学系、中国茶叶学会、浙江农林学院茶产业研究部等保持紧密合作,开展职业教育、茶文化课程研修、产业人才孵化等项目合作。
目前开设的主要课程有:
茶艺师、评茶师、茶叶加工工三个职业工种的职业技能培训与考证认证(技能等级涵盖初级工、中级工、高级工、二级技师、高级技师全五个职业等级);
宋韵茶文化行业应用课程(涵盖宋韵点茶技能研修、宋韵活动策划师培训认证、宋韵茶文化传承师培训认证);
名优茶品鉴能力提升系列课程(涵盖六大茶类);
高级茶艺师资研修课程(师资培养方向)。
师资实力雄厚:
特邀多领域非遗老师加盟为研艺茶学院的客座导师,负责各领域细分课程,提供领域内专业权威的培训内容。比如武夷岩茶首批国家非遗王国兴、宋代点茶非遗传承人陈金信、福鼎白茶非遗传承人刘水等多位茶叶茶文化细分领域的专家。此外也跟国家人社部门认证的特技茶艺技师陈焱芳、高级评茶技师余沛雄、高级茶艺技师魏志玉等。并且研艺茶学院设有余杭区人力资源和社会保障局颁发的评茶员技能大师工作室等荣誉资质。此外,负责教学的教师还有从业多年的中青年骨干,科班出身、专业底子扎实、教学工作严谨耐心。整体形成了行业知名、政府认证备案、权威指导的中、青年师资队伍。