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适合对象：对糕点/轻食培训,面包培训,蛋糕培训等有兴趣学习的学员
开设课程校区：东莞校区,上海校区,长沙彭程学校
①装饰：巧克力插件、水果摆放制作，演示巧克力调温方法和盘式装饰手法
②表层：世界冠军淋面配方和喷砂原理、器具、材料及调色技巧
③主体：6-7种慕斯主体工艺学习和实操
④夹心：4-5种不同类型夹心工艺和口味延展
⑤胚体：7种蛋糕胚理论讲解，提供3-4种配方，包含少见胶体制作和理论讲解
⑥饼底：3-4种不同饼底组合搭配
⑦慕斯工艺：运用多元化的食材搭配和冠军工艺手法，让你掌握更专业的慕斯技艺。
⑧创新变化：全方位讲解并分析配方的含义，了解配方中每一份原料比例之间的重要意义，获得产品创新技能。
⑨落地生产：以门店生产和落地售卖为授课核心，既能提高生产效率，又能让产品造型和口味出彩。
彭程西式餐饮学校成立于2011年，隶属长安开元教育集团，由"中国法式西点第1人"“中国烘焙教母”彭程创立，作为中国烘焙职业教育改革先锋，持续引领烘焙教育创新发展。
彭程始终坚持以学员为中心，致力于在西点、面包、裱花等领域的课程研发和培训，年均课程迭代率达40%，不断革新着整个烘焙行业的教学模式。
由世界冠军+全国技术能手领衔的师资团队，持续推动烘焙职业培训教学标准升级，构建学员成长价值最大化"的教育生态，指引着中国烘焙业的发展。
中国法式西点职业教育的开拓者
中国法甜理论体系创建者，市场上大部分的法甜理论起源于彭程体系
国内最早进行面包专业教学的两家学校之一
国内率先有海外从业背景的专业西点教育机构
国内率先引进MOF大师、世界冠军大师以及米其林三星大师授课
学校优势：
为什么彭程能批量制造成功?
顶流师资
独特技术
创新工艺
保姆级资源
顶流师资(经验)x独特技术(壁垒)=技术+产品竞争力碾压
创新工艺(创新)x保姆级资源(落地)=持续引领市场
一、顶流师资：懂技术更懂市场
创始人：中国法式西点第1人彭程
教研团队：世界冠军+全国技术能手领衔
核心优势：
1.教授完整理论体系：
中国法甜理论体系创建者，市场上大部分的法甜理论起源于彭程体系，带你建立完整理论知识体系
2.技术工艺，一通百通、举一反三
拆解工艺技术的底层逻辑，知其然并知其所以然；学一款产品工艺，通一系列产品工艺，破解技术碎片化困局，培养技术创新的能力
3.教学模式独立实操，1:1模拟门店备货流程
4.产品迭代，定义趋势、同频市场且高于市场
预判行业趋势，不做追随者；用系统化迭代机制，让学员永远快市场半步
二、独特技术：提高出品效率、降低生产成本
多种独特技术，帮助学员提升职场/行业竞争力
三、创新工艺：授1通10，举一反三
用「标准法甜工艺」夯实根基，用「产品创新」引领市场
从教你“怎么做”到教你“为什么+怎么变”
不止教你复刻固定产品的技术，更教会你掌握“产品架构能力”：
四、保姆级资源：全球供应链+创业护航，降低创业成本
根据不同的创业需求，组合式输出合适的资源链条
1.全球一线供应商直供：低价+稳定+高质，破解采购难题
2.烘焙创业者联合大会：2天打通“技术+商业”壁垒
3.创业甜计划：四大高端服务，破解从0到1所有难题
彭程，重新定义烘焙培训价值
教学员“技术×商业”“用产品撬动可持续利润
