介绍课程学习阶段：一、裱花基础知识：裱花原料的材料选择品牌讲解，以及制作加工和保存方法； 裱花的手型姿势，力度技巧的掌握。
二、裱花调色知识 1、裱花色系调节比例，冷色系与暖色系对比调节； 2、国产和进口色素的特性、选择； 3、色彩理论、基础配色、三原色的理论；
三、手绘浮雕卡通制作 1、奶油霜的制作和色彩调制； 2、手绘毛刷的选择和使用技巧； 3、手绘图案的面部塑形和设计比例； 4、蛋糕浮雕手法的技巧和运笔姿势。 设计造型组装 1、韩花蛋糕整体设计抹面； 2、花卉枝条等的组装造型。
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