⑴、咖啡理论知识、咖啡的起源、历史。
⑵、咖啡豆的的种植条件、种类和辨别、咖啡豆处理方法、烘焙度的
讲解以及机器设备的讲解。
⑶、研磨萃取的讲解，包括粉的研磨度以及对不同豆子的萃取的处理
等。（深层次）
⑷、布粉压粉的讲解以及实操练习。
⑸、器具选择的讲解，握缸手法的讲解。
⑹、拉花融合讲解与实操。
⑺、蒸汽棒的讲解，蒸汽棒、蒸汽头的不同的对打奶泡的影响。
⑻、拉花成型的原理讲解。
⑼、牛奶的选择、以及打奶泡手法的讲解。
⑽、打奶泡的实操练习。
⑾、爱心手法讲解及实操。
⑿、千层心的手法讲解及实操。
⒀、树叶的手法讲解及实操（可教压纹树叶，，根据学员学习情况定）。
⒁、天鹅的手法讲解及实操（可教压纹天鹅，根据学员学习情况定）。
⒂、郁金香的的手法讲解及实操。
注：根据学员学习情况，可在学期内多教学图形。
