口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。
口味虾培训过程
1．开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2．项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3．虾的清洗及处理方法。
4．调味料的熬制，各种口味的调制。
5．锅底料的制作。
6．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
7．传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
食为天专业小龙虾培训内容：
1、市场挑选原料
2、如何辨别青红虾
3、如何挑选虾
4、制作秘制红油
5、秘制酱膏
6、小龙虾的清洗
7、准备配料
8、油温控制
9、火候控制
10、收汁
长沙曾食坊食品研发有限公司是一家集各种特色小吃学习、餐饮技术研发、餐饮技术培训学习机构，成立于2009年， 自成立以来，坚持严谨教学，并且聘请湖南湘菜大师【刘良山老师】担任行政总厨，公司上百种小吃技术诸多项目都由刘老师亲自教学，倾囊相授，细心教学！秉承服务至上，客户至尊的‘苹果’理念成功培养了各类餐饮技术人才，受到了广大学员的一致好评。专注培训18年，因为专注所以专业。
为什么选择我们曾食坊小吃公司？
1、我们是一家美食餐饮技术学习机构，以各种特色名菜、各种特色小吃学习，小吃创业项目策划咨询服务为一体的学习机构；
2、公司秉承中华小吃技术精髓，为创业者提供小吃创业；筹备-技术学习-设备购买-等一条龙服务，为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。
业务覆盖范围（全国）
优势：
1、专注餐饮培训行业18年；学校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵烧烤，奶茶饮品，精品卤味等300余项目；
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五大保证：
1、保证我们口味正宗学习可以传授调味
2、保证所有项目不限制学习时间，学好为止
3、保证对学员提供技术指导，保证技术更新
4、保证终身售后指导及设备采购渠道提供
5、保证老学员经查证一律享受8折优惠，特价项目除外
