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答开设的主要课程有：烹饪概论、食品营养与卫生、烹饪技术、烹饪原理、针织技术、厨房管理知识、饮食心理学、面食制作、烹饪艺术、食品成本核算、烤肉、调酒、西餐基础。不同的学习地点，稍有不同的课程，都会融入当地特色。
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