砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。
依靠砂锅的美食有砂锅丸子、砂锅鸡块、砂锅排骨、砂锅米线、砂锅土豆粉、砂锅麻花、砂锅刀削面、砂锅麻食、砂锅纯菜、砂锅方便面、砂锅宽粉等。
砂锅培训内容：
1、砂锅粉所需食材及原料讲解。
2、砂锅粉的制作方法和工艺流程实操。
3、砂锅粉所用配料：酥肉、莲夹、排骨等食材的炸制。
4、砂锅粉专用高汤的熬制。
5、砂锅粉所用调料的认知和配比。
6、砂锅粉的套餐组合及售卖技巧。
西安典秦餐饮管理有限公司，是一家经国家工商局注册的股份制性质的正规培训管理公司，公司主要开展餐饮技术培训、上门带店指导、品牌连锁加盟、项目技术开发、运营自主品牌。典秦本着弘扬陕西饮食文化，做强，做好，做大本土餐饮品牌事业，经过多年的专业技术培训和餐饮管理积淀了一系列整套成熟的经营管理理念，并且拥有了强大的技术研发团队！
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