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适合对象：对面包培训,面食/面点培训,西点/烘焙培训等有兴趣学习的学员
开设课程校区：杭州杜仁杰实战烘焙学校,杭州余杭区校区
面包烘焙
第一课时:
面包原材料及工具的认识与了解，天然酵母制作培养方法介绍。基础类甜面包的练习与制作方法，改良剂的认识和选择。搅拌机.烤炉.醒发箱的使用及保养方法。面团醒发及保存方法。天然酵母制作与培养，面包基础操作练习。
第二课时:
甜面包类;毛毛虫。菠萝包。泡芙皮。橄榄包。
第三课时:
热狗包。芝士面包。甜甜圈。椰蓉奶酪。
第四课时:
调理类面包;培根肉松。香薰鸡肉。奶香片。
第五课时:
原味吐司。全麦土司。咸吐司。豆沙吐司。
第六课时:
椰蓉餐包。红豆餐包。香蕉餐包。墨西哥。
第七课时:
黄金芝士酱。原味三明治。岩烧乳酪。
第八课时:
丹麦机(开酥机)使用及操作方法。丹麦面团的制作及手撕包。丹麦面包制作及面团的注意事项。
第九课时:
经典手撕包。北海道吐司。丹麦红豆。
第十课时:
可颂。丹麦热狗，
第十- -课时:
烫科制作方法。火龙果软欧，巧克力软欧
第十二课时:
核桃布里奧斯。杂粮软欧。
第十三课时:
照烧鸡肉软欧。红酒蔓越莓。
第十四课时:
各类产品强化学习。学员作品制作。
杜仁杰实战烘焙机构
由专注海外烘焙17年的杜仁杰老师创办，杜仁杰老师跟法国、德国、日本、台湾等多地的烘焙大师交流学习研发创新，曾担任85度C技术主管，与国际知名的蛋糕面包公司合作，其中有85度c面包坊（85度c中央工厂)、台湾天母蓝鸟烘焙坊(千鸟食品中央工厂)、日本洋果子蛋糕、上海威斯丁国际五星级酒店、柴田西点（日本）、布拉提天然酵母烘焙坊。目前学校是一家致力于美食教育、美食文创、电商经营、加盟经营四大核心业务发展的电商背景下，大数据综合服务体系机构，课程与工艺保持国际水平。
杜老师在多年的行业竞争中积累了非常丰富的实战经验，精准的了解市场产品需求。能教给你实用的核心技术，好卖的特色产品，美味又健康的商业秘方。还将成熟的烘焙技术和门店经营管理经验，精湛技艺毫不保留的传授给他的每个学员。为了保证学员学习质量杜老师采用小班制，不断革新新教学模式与方法，培养学生革新精神与创新能力。手把手教学和你一起制作产品，边操作边讲解，保证你在课程安排时间反复练习，反复操作熟练全部所学技术，确保每个学员能在短期内，学到更多好吃，好看，好卖，有特色经的起市场检验的产品。贴心的开店帮扶，让学员创业开店后，产品技术万无一失。
杜仁杰实战烘焙机构，专注从事开店实战培训，目前开设了私家烘焙培训、85全能烘焙培训、柴田特色西点培训、天然酵母面包培训、翻糖培训、蛋糕培训、面包培训等各项技能培训，是国内极少数的实战研发型技能培训学校，杜仁杰老师不仅要求学员像艺术家 一样思考、行动，而且教学过程中也不放过实战效果的每个细节，是学员学好技术高薪就业，成功开店的理想之处。
杜仁杰实战烘焙机构，位于市区地铁口、交通十分方便，商业中心的配套设施完善，学员的学习生活都非常方便。与某些郊区培训机构有很大的不同，让学员可在繁华地段，见识实体店面的经营实况，让学员懂得新潮产品城市潮流，更懂得开店地段选址的重要性。老师把国际先进蛋糕开店技术与国际烘焙连锁模式直接复制，不仅让学生拥有高起点，更要帮助学员在未来的职业道路上少走弯路。
