鱼头泡饭是一道湖北经典的名菜。众所周知，江南是鱼米之乡，鱼头泡饭便是鱼和米的完美结合。选择大花鲢鱼头红烧，搭配腊肉提味，鱼味鲜、汤汁浓，酱香辣，出锅后用大口径白砂锅盛装，极具视觉冲击力。食客边吃边用铁锅掺水煮米，等到鱼头吃完，米饭也煮好了，剩余的汤汁泡米饭食用，在汤汁的助力下，白米饭变得更加鲜美。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
鱼头泡饭制作流程的系统讲述。
鱼头泡饭和其他产品原料的选购。
鱼头泡饭和其他产品食材的刀工处理。
鱼头的前期处理方法和技巧。
鱼头泡饭和其他产品从食材到成品操作流程。
鱼头泡饭系列产品经营定价原则。
优势：
1、专注餐饮培训行业12年；学校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵烧烤，奶茶饮品，精品卤味等300余项目；
2、为创业者提供小吃创业筹备-技术学习-设备购买-等一条龙服务，为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。
五大保证：
1、保证我们口味正宗学习可以传授调味
2、保证所有项目不限制学习时间，学好为止
3、保证对学员提供技术指导，保证技术更新
4、保证终身售后指导及设备采购渠道提供
5、保证老学员经查证一律享受8折优惠，特价项目除外
