鸡叉骨也称鸡锁骨，日益受到人们的亲睐。虽然鸡叉骨上没有太多的肉，但正是这一点，诞生一道特色美食--炸鸡叉骨。其质地酥脆可口，而且骨肉相连，独特的秘制方法再加上所富含的营养，使得炸鸡叉骨成为众众消费者备受喜欢的特色美食之一。
培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道
1、鸡叉骨的选择，鸡叉骨前期的清洗处理。
2、鸡叉骨的腌制技术，裹粉裹面糊的技术。
3、炸制技术，秘制酱料的配方及制作技术，外撒粉的制作。
优势：
1、专注餐饮培训行业12年；学校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵烧烤，奶茶饮品，精品卤味等300余项目；
2、为创业者提供小吃创业筹备-技术学习-设备购买-等一条龙服务，为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。
五大保证：
1、保证我们口味正宗学习可以传授调味
2、保证所有项目不限制学习时间，学好为止
3、保证对学员提供技术指导，保证技术更新
4、保证终身售后指导及设备采购渠道提供
5、保证老学员经查证一律享受8折优惠，特价项目除外
