冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。
培训内容
1、学习认识冷串串专用药材香料;
2、了解各种冷串串专用调味品;
3、冷串串底料炒制和炼油工艺菜品的加工及保管工艺;
4、秘制高汤的制作技术;
5、冷串串各种味型的制作工艺;
6、冷串串老油炼制工艺菜品的码味及保管技术;
7、菜品的装盘及串签技术各种蘸碟的制作工艺;
优势：
1、专注餐饮培训行业12年；学校囊括了特色小吃，早餐粉面，白案包子，夜宵烧烤，奶茶饮品，精品卤味等300余项目；
2、为创业者提供小吃创业筹备-技术学习-设备购买-等一条龙服务，为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。
五大保证：
1、保证我们口味正宗学习可以传授调味
2、保证所有项目不限制学习时间，学好为止
3、保证对学员提供技术指导，保证技术更新
4、保证终身售后指导及设备采购渠道提供
5、保证老学员经查证一律享受8折优惠，特价项目除外
