学习内容
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；红薯粉的处理，香料的调配处理，配菜的处理；秘制调料，辣椒油，陈醋的做法；绝密高汤熬制；原料采购、存放、保鲜技术；开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
培训时间
学习时间：不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
培训流程
流程1 第1步：熬制红油 熬制红油好的红油对于好的酸辣粉是必不可少的，老师教您调出秘制红油，口味。
流程2 第2步：煮制粉条 老师手把手教您煮制粉，火候完美掌控，有好卖相才有好生意。
流程3 第3步：炒制配料 传授各种配料的搭配方法，以及特殊的炒制方法，让口味无比美味。
流程4 第4步：制作完成 将制作好的红油以及配料放入粉中搅拌均匀。
学习方式 手把手教学，亲自动手操作
售后服务 免费技术升级，学不会*
投资分析: 一碗酸辣粉成本：粉条0.3元，汤锅料0.2元，纸碗0.2元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料0.2元，花生、肉沫0.3元，合计成本1.2元/碗。一碗酸辣粉零售价5元，利润70%，一般情况下，每天毛利就可达到1000元左右。
徐州飘飘香餐饮管理有限公司成立于2012年，是一家集专业膳食、营养配餐、食堂、酒店为一体，极具竞争实力和发展潜力的餐饮公司，拥有员 工200余人，其中高级技师50 人，高级营养师5 人，中级技师40 名，技师多名，就餐人数达5000 余人。是蚌埠市卫生局直接监督管理的餐饮公司，公司多次组织管理人员前往南京狮子楼、无锡大饭店、徐州跑马汤等知名餐饮公司进行合作、交流，吸纳了具有丰富餐饮管理经验专家的建议，形成了具有鲜明特色的经营模式和管理方法。以管理创新为目标，以服务质量为生存，以人为本，以服务理念为宗旨，从而不断的提高企业整体素质。
公司经营宗旨: 弘扬中华美食文化，创造健康快乐生活。
质量标准: 卫生至上，口味至美，服务至诚。
文化信条: 诚信、敬业、务实、共赢。
