油焖大虾作为近几年的一道人气菜，已经慢慢走向，在各地油焖大虾店如雨后春笋般冒出。油焖大虾以“油焖”这种烹调方式制作，如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。
油焖大虾的做法简单，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞，孕产妇吃了还可以催乳，儿童吃了对抵抗力很身体发育都有很好的帮助。 油焖大虾因为其口感香辣、红亮诱人、深受各地食客的喜爱，从大排档到高档饭店，都能看到他的身影。
【课程内容】
1.龙虾的挑选、储存、清洗
2.如何挑虾线、去掉沙腺
3.调料的选择
4.炒料的火候、油温、油量的控制
5.炒制的火候、时间、起锅的时机等。
昆明飘味香是一家数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。 公司从业数年来，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有星级大厨、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。 公司响应国家倡导的“众众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。
