纸上烧烤是一种新型的烧烤方式，是用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作纸上烧烤。
【纸上烤肉的优势】
纸上烤肉是一种新兴的烧烤形式，相比传统的果木烧烤、碳烤等烧烤形式，更加的健康卫生，多采用自助的形式，自己拿菜自己烤，更加自由，无需等待厨师烧烤的过程，全程参与。无明火无油烟，不会烤糊产生致癌物质，更加卫生环保。
【纸上烤肉的市场前景】
一、健康卫生：符合现代人对食品安全的期望；
二、全程参与：从选菜到成菜顾客自己参与更加吸引人；
三、制作简单：只需设备和菜品就可开店；
四、众众价位：价位不高吸引各个消费层次的顾客光临。
【课程内容】
1、纸上烧烤的系统讲述;。
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