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适合对象：对糕点/轻食培训,西点/烘焙培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员
开设课程校区：广州天河校区,广州番禺（总）校区
01蛋糕课程
【课室学】
从奶油区分选择到抹胚，花边，花卉到各种卡通，鲜花，水果，场景，欧式，淋面，插件，创意等全套生日蛋糕技术，0基础人群，经过系统培训学习，也能做的一手惊艳的蛋糕！
【进店学】
学会裱花房布局及设备工具用具摆放，轻松掌握高效生产！掌握不同类型生日蛋糕成本，定价，包装，售卖，储存方式。门店私房接单技巧，流程化管理。
区别于单模式仅在课室学，真正店实战！只有刘清做得到！
蛋糕抹面
★圆形胚抹面技巧
★方形胚抹面技巧
★心形胚抹面技巧
★加高胚抹面技巧
★球形抹面技巧
★高级异形胚抹面技巧
巧克力配件制作
★巧克力选择方法
★巧克力3大融化技巧
★巧克力应用制作
★巧克力装饰技巧
★巧克力保存方法
生日蛋糕基础
★裱花设备使用技巧
★各类原材料认识
★各类奶油打发技巧
★各种奶油口味调制技巧
蛋糕调色
★蛋糕基本色彩搭配
★主题蛋糕色调使用技巧
★学会奶油晕色技巧
★冷暖色调使用技巧
花卉制作
★花卉上色法
★花卉制作手法
★玫瑰花制作技巧
★五瓣花制作技巧
制作蛋糕胚
★烤箱使用技巧
★蛋糕胚制作方法
★搭配及注意事项
★胚体配比烘烤技巧
花边制作
★花边制作手法
★贝壳边制作技巧
★水滴边制作技巧
★曲奇玫瑰边制作技巧
★花瓣边制作技巧
全套成品制作
★鲜花蛋糕系列
★水果蛋糕系列
★插件蛋糕系列
★Ins风简约风蛋糕
★手绘蛋糕系列
★3D立体卡通蛋糕
★新元素蛋糕系列
★数字蛋糕系列
★芝士转印蛋糕
★情趣蛋糕系列
★祝寿蛋糕系列
★芭比蛋糕系列
★星球蛋糕系列
★巧克力淋面蛋糕
★滴落蛋糕系列
★小汽车蛋糕系列
★数码打印蛋糕
★方形蛋糕系列
★睡眠宝宝蛋糕系列
蛋糕梦想在这里起航
梦想 是每个人可以继续微笑的理由...
刘清，也有一个梦想，
就是培养百万名成功蛋糕师！
这里是刘清实现梦想的寄托和希望！
1400亩超大学校+中美欧日40间分校
574611名学员成功高薪就业成功创业
刘清--是一个真正的蛋糕店实战学校！
刘清集团拥有一千多家coba蛋糕连锁店！学员直接进驻店中学习，
少走弯路直接复制成功！
至今已有87321成功学员！过去五年，平均每1小时就有1人报名刘清，
刘清报名量远远超过第2-10名学校之总和!
中国西点地标--刘清广场！
【刘清广场】是刘清集团总部，坐落在国际大都市广州市中心地铁口，由刘清学院区+刘清艺术馆+刘清实体店+刘清学员公寓区+校园休闲区+刘清校园车陂河岸区+商业美食街组成，122500 ㎡规模宏大的刘清广场是中国西点地标！
【刘清集团】旗下广东南方学院刘清学院为国家教育部高等学院，大专院校招生代码：14265，刘清学院国家批准办学号：人社民4401065130005号
国家教育部全日制高等院校。毕业颁发大专毕业证书。
刘清校长告诉我们"与善同行、行更远"。刘清的理念是：技术、智慧、修养。一个真正的刘清人还要具有"热心、正直、善良"品格。刘清校长还提出三个不动摇，刘清人坚持"帮助学员学到好技术，帮助学员创业成功"的使命不动摇，坚持"不断进步，专业态度，团队合作"的行为理念不动摇，坚持"学员优质服务"的服务理念不动摇！
