内容提要：膳学派小吃培训学校传授的牛肉板面一是面好、筋道，二是卤好。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。牛肉板面历史悠久，是源自安徽省的汉族特色小吃。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。实际操作内容①面粉的选材;⑤牛肉板面制作全流程及制饼技巧;
膳学派小吃培训学校传授的牛肉板面一是面好、筋道，二是卤好。面光滑劲道，汤浓 味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。把干红椒 用温油炸至半糊(偏糊一点)，然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火 煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后*好吃的就是那个辣椒 。煮好的板面，清白润滑， 晶莹透亮，再加上一些青菜，浇上煮好的汤卤，味道真叫那个鲜啊!
牛肉板面历史悠久，是源自安徽省的汉族特色小吃。后来由于其口味独特，被迅速传 入各地。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的 几十种的配料，每一种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火 也不行，小火也做不出香味。每个阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清 澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。牛肉板 面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。
青岛膳学派小吃培训学校---牛肉板面培训内容
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购， 成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
①面粉的选材;
②牛肉板面汤料所用二十多种调味料认识及性能;
③牛肉板面汤料配方及实际动手操作;
④牛肉板面配方及实际操作;
⑤牛肉板面制作全流程及制饼技巧;
⑥牛肉板面制作设备使用维护及采购信息。
培训时间：不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
公司介绍：青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人，学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队，开发改良现国内市场火爆的小吃餐饮项目。
膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店为教学案例，来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的，也方便于学员与学员中间互相交流，可考察中意的小吃项目的实体店经营状况，以便参考。 膳学派坚持“实体教学 长久合作 以老带新 互利共赢”的经营方式，让学员长期赢利。
真正做到“。实体教学”让学员高兴的来 放心的学 满意的归。由于我们是用在经营的实体店教学 所以我们不会浪费材料。不用请专业厨师 所以我们的学费更加优惠。做餐饮，学技术 就来我们青岛膳学派特色小吃培训基地，欢迎各地学员来公司实地考察。
膳学派公司直营一碗好粥快餐店在青岛各区店面16家,公司规模庞大,师资力量雄厚,我们所教授的每一种小吃或者餐饮种类都是经过消费者检验的,自己店面做的好,做的精,做的出*,我们才拿出来教授学员以保证学员在激烈的市场竞争中拥有技术竞争力,做到脱颖而出,生意兴隆。
教学理念：本公司一向秉承“知之为知之,不知为不知,不以小利而使人大失,师授己之长徒学以致用。”的教学理念,只授经典特长,拒绝滥竽充数,精心为每一位学员教授*新的配方,*全的技术,以保障学员在激烈的餐饮市场竞争中脱颖而出,生意兴隆。
学习流程：咨询客服—考察校区—品尝味道—签订合同—开始学习—成功毕业—配方传授—物料配送—运营指导
